Thursday, 29 August 2019

進駐K11 musea連續4年獲米芝蓮推介既東京拉麵店多賀野食評

k11 musea新開了二日,連續4年獲米芝蓮推介既東京拉麵店多賀野係k11musea開店,多賀野是一家位於東京住宅區的拉麵店,每天人流駱驛不絕,更曾連續4年(2015至2018年)獲得東京米芝蓮必比登美食推介,以及在日本食評網tabelog獲3.99高分(3.5分算是高分,4分十分罕見)新開將第2日人龍十分長,放工時間去要等一小時多先有位。



                                                         






店員說在日本人氣最高的是拉麵(海鹽拉麵),所以點了這一款試試。($148)這裡的湯是以豬骨熬製的清湯,加入自家調配的醬油、鹽、調,喝起來爽口不油膩
拉麵幼身,爽口彈牙。其他配料還有筍條、溏心蛋及叉燒,對女仕,份量,男仕來說就不太夠。


湯底不油膩,不會太咸,味道剛口。
差燒不肥幾淋下,適合不愛吃肥肉的人。






自家製蟹肉餅 ($ 68)
有三件,蟹肉餅都算大件,點上也有配菜椰菜絲,隨碟附上一塊檸檬給你把檸檬汁滴在蟹肉餅上
另一款人氣高企的小食,外層炸粉十分鬆脆,不覺得油膩,內裡的薯蓉和洋蔥已經混為一體,洋蔥是切成一粒一粒的,配合秘製醬汁,好好食,值得推介。












自家製原味炸雞 ($52) 
有四件,都算大件,外層好香口和鬆脆,內裡的雞十分滑,醬汁很開胃,是酸,像蜜糖芥末醬,這配搭是很好。













另一款必試受歡迎的是豚鴨沾麵($168):沾汁以鴨、魚、介等熬製而成,質地較稀,味道較清,不會覺得油膩和濃郁,而沾麵的麵條份量比湯麵較多,對男士來說,都算足夠。



















這裡的麵條每日新鮮製造,質感既爽口又彈牙。餐廳內更設有製麵機,客人可以隔著玻璃看製麵過程。
店內座位闊敞


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